Обязательно поделись с друзьями, им это будет интересно!!!
  • Просмотров 1 182
  • Свинина — использование в кулинарии

    Свинина — использование в кулинарии

    Я живу в Сибири и здесь у нас представить себе кухню без свинины просто невозможно. Мы очень любим использовать любую часть тушки свинины, в ход идет все от ушей до ножек

    Например из ног и головы готовят холодец, сало обязательно солится или коптиться, мясо, в зависимости от части тела, крутят на фарш или режут на гуляш. Из головы также можно приготовить рулет или паштет

    Я уж не говорю об использовании свиного фарша, ведь это вкуснейшие котлеты и тефтели, пельмени и беляши, чебуреки, пироги, пирожки, фаршированные блины, запеканки, соусы… В общем можно приготовить уйму вкусных блюд из свиного фарша, посмотреть рецепты, кстати, можно на сайте WebSpoon. Сайт предлагает огромное количество рецептов именно с использованием фарша.

    Опять же свиной фарш очень хорошо сочетается с другими продуктами, например, если его смешать с говяжьим фаршем — то он станет более постным. Если в фарш добавить овощи (капусту, картошку, морковку) то блюдо будет более экономичным, но не менее вкусным, а заиграет новыми вкусовыми красками

    Из мякоти также можно приготовить много замечательных блюд, тот же гуляш, подлив, просто обжарить или запечь, сделать отбивные котлеты. Я очень люблю большие куски мяса запекать в фольге, или на углях — получается вкусное, сочное мясо

    Как правило от свиной тушки остается много костей, но и это не беда. В моей семье очень любят щи и борщи на бульоне из свиной косточке. А еще мы просто обожаем жаренные на углях свиные ребрышки, а готовятся они очень просто. Маринуем как обычное мясо на шашлыки с добавлением соли, перца, лимонов и зелени. Промаринованные ребрышки выкладываются на решетку и обжариваются на углях с двух сторон. Подавать к таким ребрышкам лучше всего зелень и овощи. Да, кстати: в такой маринад кладем именно лимон, а не уксус. В крайнем случае, если нет лимонов, добавляем яблочный уксус — он дает более нежный тонкий аромат

    В общем готовьте любимые блюда для себя и своей семьи, и используйте для этого только самое лучшее и качественное, тогда и блюда будут вкуснее, сочнее и интереснее

    Самые интересные новости
    Загрузка...

    Оставить комментарий

    Обязательно поделись с друзьями, им это будет интересно!!!
  • Просмотров 1 182