Быстрый пирог с кабачком и фаршем

Пирог из кабачков с фаршем

Ингредиенты

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю вам приготовить интересный пирог из кабачка в духовке. Благодарю за рецепт Ольгу Бабич. Готовится пирог очень просто, мясные шарики делают его не только вкусным, но и сытным. Кабачковый пирог отлично подойдёт для ужина или полдника, очень вкусно с молоком или с чаем.

Итак, начнём приготовление пирога из кабачков? Вес кабачков я указала в неочищенном виде. Нам потребуются: кабачки, мясной фарш, луковица, яйцо, сыр, мука и разрыхлитель. По желанию можете добавить любимые травки.

Кабачки моем, чистим от кожицы, если она жёсткая. Натираем кабачок на средней тёрке, добавляем яйцо, соль и разрыхлитель. Постепенно всыпаем муку, её может понадобиться больше или меньше. Тесто должно быть чуть гуще, чем на оладьи.

В готовое тесто добавим натёртый сыр, примерно 2 столовые ложки.

Фарш прокручиваем с луком, солим и перчим по вкусу, добавляем травы. Скатываем из фарша шарики размером с грецкий орех.

Форму смазываем маслом, присыпаем мукой или панировочными сухарями. На тесто раскладываем, немного вдавливая, мясные шарики. Посыпаем сыром.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 40-45 минут, смотрите по своей духовке. Минут за 15 можно накрыть пирог фольгой, чтобы верх не пригорел. Остужаем пирог, нарезаем на порционные куски и зовём родных. Пирог из кабачков с мясными шариками готов!

Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/6877

Мясной пирог с кабачками — без муки и яиц, а получается таким сочным!

Сезон кабачков — возможность приготовить множество блюд! Мы предлагаем незаезженный рецепт пирога-закуски!

Мелко шинкуем лук и чеснок. На крупную терку пускаем морковку и твердый сыр. На мелкую — кабачок. Сразу присаливаем. Помидор режем колечками.

На маленьком огне обжариваем до золотистой корочки смесь лука, чеснока и моркови.

В глубокой миске смешиваем фарш и зажарку, приправляем. Хорошенько смешиваем.

Готовим глубокую форму, смазываем маслом. В нее выкладываем фарш, второй слой — отжатые кабачки.

Следующий слой — помидоры. Я делаю пирог в праздничном обрамлении. Подойдет и просто выложить слой нашинкованных помидоров. Ставим в духовку на на 25 минут (температура — 200 градусов).

Обратите внимание, что пирог мы печем в 2 этапа! Дальше готовим соус, которым смажем закуску. Читайте ниже!

Готовим соус. Смешиваем сметану и чеснок. Смазываем слой соусом, а сверху посыпаем ароматной зеленью. Последний слой — сыр.

Читайте также:  Как скрестить кабачки с арбузом

Выпекаем еще 15 минут (температура 200 градусов).

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/bankpovarov/miasnoi-pirog-s-kabachkami-bez-muki-i-iaic-a-poluchaetsia-takim-sochnym-5d1ddfde1fd98a00ad4d335a

Пирог из кабачков с фаршем и сыром на сковороде..

Пирог из кабачков с фаршем и сыром на сковороде – быстро и вкусно

Сейчас, когда урожай кабачков убран с грядок, самое время что-то вкусненькое их них готовить. Рецептов масса, один другого вкуснее. Предлагаю приготовить безумно вкусный и сытный пирог из кабачков с сыром и фаршем, приготовленный на сковороде. Вы что-то подобное когда-то готовили? Если нет, то настоятельно рекомендую его приготовить. Готовится быстро и просто!

Такой пирог вполне заменит горячее на обед или будет хорошим ужином. Фарш и сыр придадут сытность блюду, а кабачковая основа будет легким гарниром. Это блюдо я назвала пирогом, хотя можно назвать и запеканкой, пиццей или просто большим беляшом.

В статье я расскажу пошаговый рецепт с фото весь процесс приготовления, так что вы легко можете повторить этот рецепт.

Как приготовить пирог из кабачков с фаршем и сыром на сковороде

Из предложенного количества ингредиентов получится 4 порции. Вы можете увеличить или уменьшить количество продуктов, чтобы сделать нужное количество порций. Кушать такое блюдо лучше в горячем виде. Или оставшийся пирог можно подогреть в микроволновке, сейчас это не проблема.

  • Кабачки или цуккини – 500 г,
  • Сметана – 2 ст. л.,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Чесночный порошок – 0,5 ч. л.,
  • Мука – 3-4 ст. л.,
  • Мясной фарш – 300 г,
  • 1 средняя луковица,
  • Сыр твердых сортов – 100 г,
  • Растительное масло без запаха для жарки,
  • Соль и черный молотый перец – по вкусу.

Первым делом займемся кабачком. Его нужно очистить от кожуры и семян, и натереть на крупной терке. Если плоды молодые, то убирать кожуру не нужно. Натертый овощ слегка солим, аккуратно перемешиваем и оставляем в сторонке на 10-15 минут, чтобы овощ дал сок.

Тем временем чистим лук, нарезаем его мелкими кубиками или маленькими перышками. На сковороду наливаем немного масла и обжариваем лук, чтобы он стал мягким и прозрачным.

После добавляем фарш и обжариваем его вместе с луком на среднем огне. Чтобы фарш быстрее дошел до готовности, сковороду прикрываем крышкой. Не забываем периодически перемешивать содержимое на сковородке.

Возвращаемся к кабачкам. На глубокую миску кладем сито, перекладываем на него натертые цукини. Они к этому времени пустили сок, и нам нужно избавиться от сока. Поэтому ложкой или руками отжимаем сок из овоща и перекладываем в другую миску.

Читайте также:  Севооборот капуста картофель морковь лук кабачки

Добавляем к ним яйца, сметану, сушеный чеснок, солим и перчим. Перемешиваем.

Порошок чеснока можно заменить 1 долькой свежего чеснока, пропущенного через пресс.

Затем к тесту добавляем понемногу муку. Необходимо добиться консистенции очень густой сметаны, так как чем гуще тесто, чем лучше потом будет переворачивать кабачковый блин. Но и очень густым тесто тоже делать не нужно.

На сковороду наливаем примерно 1 ст. л. растительного масла, распределяем его равномерно по дну сковороды и наливаем (накладываем ложкой) половину теста. Разравниваем тесто по всей поверхности дна и выпекаем на среднем огне в течение 2-3 минут. Вы сами увидите, что тесто пропеклось, так на поверхности не будет сырого теста.

Затем на блин накладываем половину фарша, а поверх половину, натертого на среднем полотне, сыра.

Одну половину лепешки заворачиваем, как на этом фото.

И обжариваем пирог с обеих сторон опять по 2-3 минутки под крышкой. Готовый пирог перекладываем со сковороды на тарелку.

Кабачковый пирог с фаршем и сыром готов

Из оставшегося теста, фарша и сыра готовим еще один такой пирог.

Разрезаем пирог пополам. Вы видите, как сыр расплавился и тянется? А попробовав, вы не сможете остановиться, пока не съедите всю порцию, настолько пирог получился вкусным и нежным.
Приятного аппетита!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5e1117c05d636200b185fc8c/pirog-iz-kabachkov-s-farshem-i-syrom-na-skovorode-5e246929a1bb8700b017c023

Пирог с кабачками и фаршем

Из кабачков с фаршем можно приготовить отличные пироги и запеканки. Рубленое мясо прекрасно сочетается с кабачками. Все ингредиенты готовятся быстро и получается очень легкий летний пирог. При этом в большинстве рецептов мука вообще не используется. В качестве дополнительных составляющих можно брать помидоры, болгарский перец, грибы, рис, зелень. Связать все компоненты воедино помогут яйца. А сверху пирог можно посыпать тертым сыром, который даст румяную аппетитную корочку.

Пирог из кабачков с фаршем

Довольно простой, но очень вкусный и сочный пирог с фаршем и кабачками. Для приготовления возьмем:

  • кабачков – 400 г
  • мясного фарша со специями и луком – 300 г
  • молока – 30–50 мл
  • томатов – 2 шт.
  • сыра (пармезана, моцареллы) – 300 г
  • яиц – 2 шт.
  • майонез
  • чеснок
  • зеленый лук
  • зелень укропа, петрушки
  • соль
  • перец

Приготовление пирога из кабачков с фаршем

Нарезаем кружочками половину кабачков. Выкладываем на противень.

Добавляем в фарш молоко, вымешиваем, выкладываем на кабачки.

Читайте также:  Свиные ребра с кабачками в мультиварке

Посыпаем фарш порезанным зеленым лучком.

Режем помидоры и выкладываем на зелень.

Оставшиеся кабачки натираем на крупной терке. Вбиваем в них яйца и насыпаем тертый сыр. Солим, перчим, добавляем чеснок.

Хорошо перемешиваем все ингредиенты и выливаем полученную кабачковую массу сверху на помидоры.

Сверху посыпаем натертым сыром и смазываем майонезом.

Отправляем противень в духовку.

Запекаем 35 минут при 200 °C.

Мясной пирог на кабачках с рисом и грибами

Еще один похожий рецепт с довольно интересными особенностями приготовления. Готовое блюдо выглядит аппетитно и довольно красиво.

  • кабачков – 3 шт.
  • фарша – 400 г.
  • риса вареного – 3 ст. л.
  • грибов – 200 г
  • сыра – 100 г
  • томат – 1 шт
  • лук – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • майонез
  • соль
  • перец

Приготовление мясного пирога на кабачках

Берем готовый фарш или делаем его сами. Лучше взять смешанный из свинины и говядины, можно добавить курятину.

Обжариваем морковь с луком.

Нарезаем тонкими пластинами кабачки. Лучше выбирать кабачки подлиннее. Смазываем форму. Выкладываем кабачки внахлест.

Поскольку кабачки при выпечке будут выделять сок, форму лучше взять разъемную и поставить ее перед запеканием на решетку, разместив снизу противень.

Добавляем в фарш обжаренные морковь с луком и вареный рис. Солим, перчим. Выкладываем на кабачки.

Выкладываем сверху поджаренные грибы и порезанные помидоры. С томатов лучше снять кожицу.

Смазываем помидоры майонезом. Прикрываем начинку выступающими концами кабачков. Сверху прикрываем полосками кабачков или полученными при нарезке обрезками.

Намазываем сверху майонезом. Посыпаем сыром.

Выпекаем примерно 40–50 минут при 220–250 °C.

Запеканка из кабачков с томатами и фаршем

Довольно простой и быстрый рецепт приготовления вкусной и очень аппетитной запеканки. Нужно взять:

  • кабачков – 5 шт. (1,2 кг)
  • фарша – 400 г
  • лука – 3 шт.
  • томатов – 6–7 шт.
  • яиц – 4 шт.
  • сыра – 100 г
  • сметаны – 150 г
  • томатной пасты – 2 ст.л.
  • масло растительное
  • соль
  • перец

Обжариваем лук, добавляем фарш, солим, перчим, вводим томатную пасту.

Натираем кабачки, солим, отжимаем.

Нарезаем помидоры кружочками.

Взбиваем яйца со сметаной, солим.

Смазываем форму. Выкладываем часть кабачков, затем фарш и опять кабачки. Сверху кладем томаты. Поливаем яично-сметанной смесью, посыпаем сыром.

Выпекаем 35 минут при 180 °C.

Видео приготовления пирога с фаршем и кабачками

И в завершение – видео приготовления пирога с кабачками и фаршем по схожему рецепту.

Источник статьи: http://recepty.mediasole.ru/pirog_s_kabachkami_i_farshem

Овощи с грядки