Варенье из кабачков в мультиварке филипс

Варенье из кабачков с апельсином и лимоном в мультиварке

Как варить варенье из кабачков в мультиварке

Ингредиенты на 1 литр варенья:

За окном лето, а значит не стоит зря терять время и пора задуматься о заготовках на зиму. Чего только наши хозяюшки-рукодельницы не закатывают в банки! Можно сказать, что практически все овощи, фрукты и ягоды идут полным ходом. А как потом приятно открывать баночку с чем-то вкусным зимой, правда? И никакие разносолы из магазина не идут в сравнение с домашней консервацией, где все натуральное, приготовленное с любовью и заботой о близких людях.

Сегодня у меня получилось приготовить очень вкусное варенье из кабачков в мультиварке. Да-да, именно из кабачков. Пусть вас не удивляет, что это овощи. С добавлением лимона и апельсина из них получается восхитительное лакомство.

Кабачковое варенье в мультиварке можно использовать в качестве дополнения к чаю или готовить из него вкусные пироги и пышные булочки. Очень удобно готовить такое варенье в мультиварке Поларис 0517 AD, счастливой обладательницей которой я являюсь. Ничего не пригорает, не нужно ничего мешать, и самое главное – варенье готовится за один раз. По этому рецепту можно также приготовить в мультиварке варенье из апельсин с добавление лимона, а кабачки из рецепта убрать. Только количество ингредиентов следует увеличить: на 3 апельсина я беру 2 лимона, 1 стакан воды и 1-1,5 кг сахара. Но это совсем другая история, а сейчас я расскажу читателям vmultivarkah.ru именно о кабачковом варенье (кстати, жидкость в него не добавляется по той причине, что кабачки содержат много воды).

Обычно я планирую варить варенье заранее, чтобы собрать все нужные ингредиенты. Отправляясь за кабачками, из огромного ассортимента овощей стараюсь выбирать молодые и свежие, у которых кожица еще мягкая. Такие кабачки как нельзя лучше подходят для варенья, их не нужно чистить и убирать зрелые семечки. И если никому не говорить, из чего сварено варенье, то это так и останется секретом – по опыту знаю, что очень немногие догадываются, разве что уже пробовали нечто похожее. Воду не добавляю, так как ее достаточно в свежих кабачках. Итак, приступим.

Способ приготовления

  1. Когда все подготовлено, приступаю к варке варенья.
  2. Кабачки тщательно промываю под струей холодной воды и вытираю насухо. Затем нарезаю их кубиками и складываю в большую миску.
  3. Засыпаю нарезанные овощи сахаром, перемешиваю и отставляю в сторону на 30 минут. За это время кабачки в сахаре хорошо пустят сок.
  4. Пока овощи пускают сок, я занимаюсь подготовкой апельсина и лимона. Цитрусовые обязательно хорошо вымываю щеткой под струей воды. Обсушиваю и нарезаю кубиками вместе с кожурой. В процессе нарезки в апельсине и лимоне попадаются косточки, я их обязательно убираю, иначе они могут сделать варенье горьким.
  5. Добавляю кусочки лимона и апельсина к кабачкам, перемешиваю.
  6. Теперь буду стерилизовать банки и крышки – это тоже делаю в мультиварке. Чашу наполняю до половины водой и кладу в нее жестяные крышки для консервации. Сверху устанавливаю корзину-пароварку. Банки хорошо промываю водой снаружи и внутри, ставлю их в корзину. Включаю функцию «мультиповар», устанавливаю температуру 150 градусов и время 25 минут. Затем аккуратно, чтобы не обжечься, снимаю банки и ставлю на чистое полотенце, чтобы стекла лишняя вода. Крышки достаю из кипящей воды с помощью вилки, кладу на чистую тарелку и даю им высохнуть.
  7. Выливаю воду из чаши, вытираю ее насухо и помещаю обратно в мультиварку. Основу для варенья переливаю в чашу. Закрываю крышку и устанавливаю режим «варенье» на 2 часа.
  8. За 2 часа кабачки, апельсин и лимон в мультиварке превратятся в кусочки мармелада в сладком ароматном сиропе.
  9. Готовое варенье из кабачков в мультиварке горячим раскладываю по стерилизованным банкам, наполняя их до верха, и закатываю крышками. Затем переворачиваю каждую закатанную банку крышкой вниз, ставлю на плоскую поверхность и в таком положении даю полностью остыть.
  10. Только когда варенье в банках остынет, я его прячу в укромное прохладное место – в кладовую или в погреб.
Читайте также:  Кабачок или баклажан родом с американского континента

Варенье из кабачков, приготовленное в мультиварке, дожидается зимы в укромном месте. Ведь так приятно в один из зимних, холодных вечеров открыть баночку такого по-летнему солнечного, янтарного цвета варенья, заварить ароматный чай и насладиться его неповторимым вкусом. И пусть весь мир подождет!

Источник статьи: http://vmultivarkah.ru/varene-iz-kabachkov-v-multivarke/

Джем из яблок и кабачка в мультиварке Philips HD3039

Все думают, что овощ и фрукт в варенье не сочетается, это не верно. Яблоко с кабачком прекрасно гармонируют в этой заготовке. Кабачок сам по себе особо вкус не даёт, но впитываем в себя яблочный сок и получается вкуснейшее варенье. Готовить его будем в мультиварке, можно и просто в сотейнике на плите, но мультиварка сохранит витамины в ингредиентах и никогда варенье в неё не подгорит. Да и по времени в мультиварке быстрее всё готовится….

Ингредиенты

  • Яблочки сочные – 500 грамм__NEWL__
  • Кабачок молодой – 250 грамм__NEWL__
  • Сахар обычный – 300 грамм__NEWL__
  • Цедра апельсина (сушёная) — по вкусу__NEWL__
  • Мята сушёная – по вкусу__NEWL__

Этапы приготовления:

Яблоки для такого джема должны быть сочные, чтоб он не был сухим. Кабачок тоже желательно найти молодой, если нет, обязательно снять кожуру и вырезать семечки, чтоб была одна мякоть.

Кабачки и яблоки нужно помыть. Кабачок порежьте на крупные куски, чтоб легко его измельчить.

Для джема я фрукты и овощи измельчаю в чашу комбайна с острым ножом.

Яблоки тоже порезать на крупные куски, если они у вас давно лежат, снимите кожуру ножом.

Точно так же измельчаем яблоки. Полученную массу из яблок и кабачка высыпаем в чашу мультиварки. Сразу высыпаем сахар, добавляем цедру апельсина сушёную, можно и свежую, не имеет большого значения. Для аромата я добавляю сушёную мяту, этот привкус в варенье многим нравится в моей семье.

Читайте также:  Как вкусно пожарить оладьи из кабачков на сковороде

Включаем мультиварку в розетку, выставляем режим «Тушение\Рагу», для джема оптимальный вариант. Нажимаем кнопку старт и ждём – 40 минут, можно один раз за всё время перемешать ингредиенты. Если варите в кастрюле, мешать придётся каждые 10 минут.

Большое количество такого лакомства в мультиварке не приготовишь, у меня получилось грамм 700 в итоге джема. Конечно, должны быть уже готовы чистые баночки для консервации. Складываем в них готовый джем.

Закручиваем крышками и можно идти отдыхать. Джем из яблок и кабачка в мультиварке на зиму готов. Я его использую в начинке для блинчиков, пирожков, в пироги заливные добавляю, просто к мороженому. Очень удобно иметь у себя в кладовой комнате такую вкусняшку, даже просто с травяным чаем, этот джем подарит вам много витамин и приятную сладость. Вы даже гостям не говорите что в этом джеме, пусть угадывают!

Источник статьи: http://www.great-cook.ru/645-dzhem-iz-yablok-i-kabachka-v-multivarke-philips-hd3039.html

Варенье из кабачков в мультиварке

Лето – жаркая пора. А особенно для хозяюшек, которым хочется и отдохнуть успеть, и семью зимой без заготовок не оставить. Варенье одно из самых популярных среди консервации на зиму. Традиционно его варят из яблок, слив, груш , различных ягод. Но есть и такие хозяюшки чудесницы, которые могут удивить друзей и близких вареньем из одуванчика, лепестков роз, физалиса, еловых шишек. Я хочу предложить Вам менее экзотичное, но при этом очень вкусное варенье из кабачков в мультиварке. Не смотрите на то, что это овощ, это никак не портит вкуса. Для яркости и аромата мы добавим к кабачку апельсин и лимон, и никто даже не догадается, из чего вы сварили это варенье. Для того чтобы наше кабачковое варенье было нежнее, мы протрем кабачок на терке для корейской моркови.

Рецепт №1

Варенье из кабачков с апельсином и лимоном:

Ингредиенты:

Приготовление:

Апельсины и лимон необходимо промыть щеткой и обдать несколько раз кипятком. Разрезаем фрукты на дольки и вынимаем косточки. Теперь нужно перемолоть их блендером. Если у Вас хорошие апельсины с тонкой кожурой, то измельчайте вместе с ней. У нас сейчас апельсины неважные, поэтому я сняла шкурку. Фруктовое пюре перекладываем в чашу мультиварки.

Читайте также:  Запеканка из кабачков не получилось

Кабачки промываем, очищаем от кожицы и семян. Натираем на терке для корейской моркови. Добавляем к апельсинам и лимону. Высыпаем сахар.

Теперь нужно все хорошо перемешать, чтобы сахар растворился. Если у вас кабачки не сочные, то можно включить режим «выпечка» на 5-7 минут. Сахар растворится быстрее.

После этого ставим наше варенье из кабачков на режим «тушение» 1,5 часа.

Небольшое примечание. Если варенье получается жидким, в процессе готовки откройте крышку мультиварки на 20 минут. Лишняя влага испарится, и кабачковое варенье будет гуще.

Готовое варенье из кабачков разливаем по стерилизованным баночкам, закатываем и убираем в темное место. Далее ждем удобного случая, чтобы удивить гостей.

Мультиварка Редмонд 4500. Мощность 700 Вт.

Автор рецепта: Ангелина Королева.

Рецепт №2

Кабачковое варенье с лимоном и бадьяном:

Ингредиенты:

Приготовление:

Кабачки моем, очищаем от хвостиков, снимаем кожуру. Разрезаем вдоль пополам и вынимаем семена. Нарезаем овощи средними кубиками.

Совет. Для приготовления варенья и заготовок на зиму следует приобретать небольшие плоды, размером 15-20 сантиметров. Кожура кабачков должна быть светлой тонкой, иметь ровный цвет и гладкую поверхность.

В чашу мультиварки закладываем нарезанные кабачки и всю порцию сахара. Включаем таймер на 65 минут, режим «Выпечка». Во время прогревания сахар постепенно начнет плавиться, а кабачок пустит сок. Поэтому в данном рецепте отсутствует жидкость – ее заменяет кабачковый сироп.

Лимон очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками. Отправляем его в мультиварку.

Добавляем бадьян и щепотку ванилина (по желанию). Доводим процесс до конца. На приготовление этого варенья уйдет приблизительно 60-65 минут. Не забывайте время от времени помешивать десерт.

Пока варится варенье, нужно подготовить банки. Стерилизуем их при помощи духовки или микроволновки. Сначала банки нужно хорошо помыть с порошком, затем поставить в холодную духовку и включить минимальный огонь на 12-15 минут. После следует плавно остудить тару и заполнять заготовками. Крышки для банок следует прокипятить.

Варенье готово – можно заполнять банки. Накладываем его в банку и закатываем крышкой. Даем заготовкам остыть при комнатной температуре и отправляем в кладовку или погреб храниться.

Такое варенье из кабачков можно с успехом использовать в качестве начинки для пирогов, пирожков, рогаликов и наслаждаться вопросами гостей: «Из чего ты приготовила такое вкусное варенье?».

Источник статьи: http://multivarka-recepti.ru/konservirovanie/varene-iz-kabachkov-v-multivarke

Овощи с грядки